日本初!ヴィーガンレシピ投稿アプリ「V-cook」が待望のリリース!

NPO法人日本ヴィーガンコミュニティ(本社:神戸市、代表理事:工藤柊、以下日本ヴィーガンコミュニティ)は、2019年7月1日(月)に、植物性100%のヴィーガン料理に特化したレシピ検索・投稿のできるウェブアプリ「V-cook」をリリースします。


「V-cook」とは

「V-cook」は、日本初の植物性100%のヴィーガン料理に特化したレシピ投稿アプリです。「みんなでつくるヴィーガンレシピ集」をコンセプトとし、一人ひとりのユーザーが協力してレシピを投稿することで、多くのヴィーガンレシピが掲載されるレシピ集を目指します。

当サービスは、ベジタリアンやヴィーガンの方に利用していただきたいのはもちろん、アレルギーや健康への意識が高い方の利用も視野に入れています。これまで情報不足だった、植物性100%のレシピを提供することで、各家庭の食卓に豊かさを届けます。

・機能について

V-cookは主に、レシピ投稿・レシピ検索・タイムライン・レシピ保存の4つの機能から構成されています。ユーザーは、サービスに無料登録することで、レシピの投稿や、お気に入りのレシピを保存するなど、日々の食事が楽しくなる機能が利用できます。

・目指す社会像

日本ヴィーガンコミュニティは、V-cookを通して、「ヴィーガンの食卓を豊かにする」という目標を掲げています。「料理の美味しさ・料理の幅・食卓の笑顔」の3点において、ヴィーガン料理を囲む食卓を豊かにすることを目指します。

サービス開発の背景

これまで、日本では注目されることのなかったベジタリアンやヴィーガンですが、近年になり、インバウンドの文脈で注目され始めてきました。しかし、日本のベジ・ヴィーガンには未だスポットライトが当たっていないのが現状です。

株式会社フレンバシーの調査によると、日本のベジタリアンやヴィーガンは、人口の4.5%を占めると言われています。つまり、日本にも約550万人のベジタリアンが住んでいるということです。また、同調査によると、週に1日以上動物性の食材を食べない、いわゆる「ゆるベジ」は人口の12.5%、つまり1500万人だという結果になっています。
(株式会社フレンバシーの2018年調査より https://vegewel.com/ja/style/vegetarianstatistics/

これだけの人が、植物性中心の心がけているにも関わらず、現状の日本では、ベジタリアンやヴィーガンを実践するには課題が多く存在しています。その中で、私たちが注目した課題が「ヴィーガン料理のレシピの情報が少ない」というものです。

既に270のレシピが掲載

V-cookは、昨年11月から日本ヴィーガンコミュニティのメンバー限定でβ版をリリースし、今回7月にリリースする正式版V-cookは、4月から先行利用者50名に利用していただいています。メンバーや先行利用者からの投稿によって、既に270件ものヴィーガンレシピが掲載されています。

また、企業や料理人の方からの投稿も集まっています。いくつかの例をご紹介します。

株式会社 SEE THE SUN

プラントベースフード商品の開発・販売を中心に行う株式会社SEE THE SUNから、玄米入り大豆ミートの「ZEN MEAT」を中心としたレシピが投稿されています。
【HP】株式会社SEE THE SUN

三育フーズ株式会社

米国メリーランド州に本部を置き、世界各地に系列の工場を持つ食品会社、三育フーズ株式会社から、グルテンミートを使ったレシピが投稿されています。
【HP】三育フーズ株式会社

野菜料理家 庄司いずみ

10年以上前から野菜料理家として活動し、ヴィーガン料理本を70冊以上手がけた庄司いずみ先生から、野菜を使った美味しいレシピが投稿されています。
【HP】ベジタブル・クッキング・スタジオ

合同会社グリーンベース

「優良な食材をシンプルに届ける」の理念を掲げるグリーンベース社から、米粉とソイプロテインをブレンドした、グルテンフリーのパンケーキミックスを使ったレシピが投稿されています。
【公式サイト】グリーンベース(GROEN)

今後の展望

今後、V-cookには、既に搭載されているレシピの投稿・検索に加え、ユーザー同士がコミュニケーションするための機能が追加されます。コミュニケーション機能の追加により、V-cookでは、「レシピの情報不足」のみではなく、「同じライフスタイルの人が周りにいない」という大きな課題の解決を目指します。

また、ヴィーガンフレンドリーな社会を実現するために、企業との協力関係を築くことも目指しています。ユーザーの声を届けることで、ヴィーガン商品の開発のサポートや、既存のヴィーガン商品のPRのサポートを行っています。

日本ヴィーガンコミュニティ

V-cookは、NPO法人日本ヴィーガンコミュニティが運営しています。日本ヴィーガンコミュニティは、全国の100人のベジ・ヴィーガンの当事者が協力して、誰もがヴィーガンを実践できる”Hello Vegan!”な社会を目指して活動しています。

日本ヴィーガンコミュニティは、V-cookの他にも、ヴィーガンの体温のある声を届けるウェブマガジン「ひつじの。」や、メンバーがオンライン・オフライン共に交流できるコミュニティ運営など、ヴィーガン実践のハードルを下げるための取り組みを行なっています。

ひつじの。:http://hitujino.com/

【団体概要】

特定非営利活動法人日本ヴィーガンコミュニティ
公式WEBサイト:https://hellovegan.jp/
誰もがヴィーガンを実践できる”Hello Vegan!”な社会を、全国のメンバーと共創する協同組合モデルのNPO法人です。現在、全国から100名のメンバー・サポーターが参加しています。

【お問い合わせ】

NPO法人日本ヴィーガンコミュニティ 担当:工藤柊
メール:info@vegancommunity.jp
ウェブ:https://hellovegan.jp/contact/